Le Gruyère AOP et le Vacherin fribourgeois AOP qui seront servis lors des réceptions officielles 2024 de l’Etat de Fribourg ont été sélectionnés. Ce dernier a dévoilé ce mercredi le nom des producteurs distingués.

Le premier nommé est Benoît Déforel, fromager à Sâles depuis 1994. S’il se consacre principalement à la fabrication du Gruyère AOP, il produit également du Vacherin fribourgeois AOP aux côtés de son épouse et de ses quatre collaborateurs.

Le second fromager sélectionné officie à la fromagerie d’Arconciel depuis vingt ans. Hormis son produit phare qu’est le Vacherin fribourgeois AOP, Stéphane Schneuwly fabrique avec une dizaine de collaborateurs d’autres produits tels que des fromages à pâte molle et des yogourts.