La Semaine suisse du goût 2024 s'annonce: programme disponible
Après le succès dont s'est félicité Fribourg, ville suisse du goût l'an dernier, c'est la région...
Gastronomie
Griller, c’est stylé: Tour du monde des barbecues
Vous êtes à la recherche d’un nouveau barbecue qui en jette pour agrémenter la pelouse, la terrasse ou le balcon? Un tour du monde s’impose avec des grils innovants ou intemporels.
Gottéron l'emporte 3-5 à Davos
Les Dragons avaient pris les devants dans le deuxième tiers (1-4) mais se sont fait des frayeurs en voyant Davos remonter au score (3-4). Après un but du HCD refusé pour hors-jeu, DiDomenico a scellé le succès des siens dans la cage vide.
Granges-Paccot: Agy Centre va se moderniser et devrait accueillir Decathlon
Des rénovations sont prévues à Agy Centre à Granges-Paccot, qui devrait accueillir Decathlon. Car les centres commerciaux doivent lutter pour se maintenir à flot, face à la concurrence du commerce en ligne et d’autres facteurs.
«Fribourg - Ville du Goût» a attiré 45’000 personnes cette année
Fribourg tire un bilan positif de son année en tant que ville suisse du goût. Le projet a généré 460 manifestations et réuni 45’000 personnes. L’événement est resté dans les chiffres noirs.
Groupe Minoteries: le géant de la farine se diversifie
A Granges-près-Marnand, le plus gros moulin de Suisse romande a investi dans une nouvelle installation, qui permet de moudre des légumineuses. Objectif: prendre une place sur un marché de niche.
Geomag: bientôt des jouets en matériaux recyclés
La société tessinoise de jouets Geomag investit dans des produits de rebuts de bois et plastique recyclé pour éviter l’utilisation du plastique vierge, notamment présent dans les Lego.
A Bulle, le restaurant Com’Ça sonne comme une évidence
Le restaurateur Jean-Marc Dedeyne offre une cuisine sans esbroufe mais pleine de délicatesse et de légèreté. Pour Noël, il nous propose une recette mariant crème de topinambours, poêlée de champignons shiitakés, truite fumée et croûtons.
Tendances culinaires: à quoi s’attendre en 2024?
Les univers de la gastronomie et de l’alimentation ne cessent d’évoluer et, surtout, d’innover. En 2024, de belles surprises sont à prévoir, à la maison comme au restaurant.
L'invité: Jean-Pascal Graf sert l’histoire sur plateau
Historien et archéologue de formation, Jean-Pascal Graf a repris le Café du Théâtre, où il propose des plats romains.
Le soleil de Sardaigne fera briller le Comptoir broyard
La région d’Alghero, située sur la côte nord-ouest de la Sardaigne, est l’hôte d’honneur de la 11e édition du Comptoir broyard à Payerne.
Evasion à Noirmoutier, la coqueluche des estivants
Du grand air de l’Atlantique au parfum des mimosas en passant bien sûr par les films d’Agnès Varda
Comment sont accordées les récompenses gastronomiques? Découvrez les critères des testeurs
Accusés parfois de faire peser beaucoup de pression sur les chefs, comment œuvrent les guides tels que Gault&Millau et Michelin pour attribuer leurs distinctions?
Déborah Kolly produit des spaghettis pas comme les autres
Déborah Kolly commercialise des pâtes artisanales à partir d’une variété de blé presque oubliée
Grâce à sa gastronomie, Fribourg intègre le Réseau des villes créatives de l'Unesco
Fribourg est l'une des deux villes du pays à intégrer le Réseau des villes créatives de l'Unesco. Elle doit son ticket d'entrée à un plan d'action axé sur l'innovation dans la gastronomie.
Cinéma: Découvrez le film qui représentera la France aux Oscars
La Passion de Dodin Bouffant représentera la France aux Oscars. Le film de Tran Ahn Hung célèbre la gastronomie hexagonale et une certaine idée du romantisme à la française.
Crème double, le paradis blanc
La journaliste et sociologue Monique Durussel répare une injustice en consacrant un livre au produit mythique des Préalpes.
Gastronomie: Stéphane Décotterd fait rimer éthique et région en cuisine
Le chef Stéphane Décotterd parlera cuisine durable, ce mercredi au Salon des goûts & terroirs
