Sacré nom de lieu (4/6) » Découvrez cet été six endroits dont le nom prête à sourire. Quatrième arrêt dans le Jura bernois, entre Chasseral et Courtelary.

Nous sommes aux alentours de 1920. Il faut s’imaginer l’arrière-grand-père de Daniel Bühler s’enfoncer dans un emposieu, un objet destiné à porter les meules de fromages sur les épaules. Et puis, remonter un bloc de glace en plein été.

Si à la métairie de la Petite-Douanne – sise au sud de Courtelary – alors fraîchement reprise par la famille Bühler, on utilisait la glace formée dans la proche doline afin de conserver la crème et le beurre, c’est que le gouffre baptisé Creux de Glace fonctionne comme un piège à air froid. En effet, la fraîcheur reste coincée dans la cavité, processus